En 2010, Eddy et Céline Vialay ont pris la succession d’André et Sylvette Tartarin à la boucherie du bourg en créant « L’assiette gourmande ». En 2016, engagés sur un nouveau projet dans le sud de la France et sans repreneur, ils laissent un grand vide à la place de leur commerce. Ce vide vient d’être comblé.